Un nouveau Chef !

Après plus de 30 ans aux manettes des cuisines des Hauts de Loire, notre chef doublement étoilé Rémy Giraud prend une retraite bien méritée.

Plein de nouveaux projets l’attendent mais il continuera de transmettre sa passion dans notre école de cuisine L’Art des Mets.

C’est donc tout naturellement que Dominique Pépin, son second depuis 1986, prend le relais.

Technicien hors pair et amoureux des produits du Val de Loire, Dominique saura sans aucun doute perpétuer la cuisine emblématique de Rémy tout en y apportant sa touche personnelle pour porter notre restaurant vers de nouveaux sommets.