H8 Collection
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    A Hotel H8 Kollektion

    Als Quelle des Genusses und künstlerischer Ausdruck hat die Kochkunst in Les Hauts de Loire einen besonderen Stellenwert.

    Chef Arthur Peta

    Für Arthur Peta ist das Kochen mehr als nur eine Kunst – es ist eine Verpflichtung. Er setzt sich für einen verantwortungsvollen und umweltbewussten Ansatz ein und bevorzugt kurze Lieferketten und saisonale Produkte. Mit dieser ethischen Vision möchte Arthur Peta seinen Gästen ein raffiniertes und bedeutungsvolles kulinarisches Erlebnis bieten, bei dem sich lokale Aromen mit Kreativität verbinden.

    Sein unverkennbarer Stil ist vor allem durch den kühnen und meisterhaften Einsatz von Farben geprägt, die optisch fesselnde und harmonisch ausgewogene Kompositionen schaffen. An der Seite von Arthur Peta arbeitet ein eingespieltes Team in perfekter Synergie, wobei jedes Mitglied eine Schlüsselrolle bei der Gestaltung dieses einzigartigen gastronomischen Erlebnisses spielt.

    MENU RESTAURANT

    LUNCH MENU (WEEKEND)

    Ein eleganter Rahmen

    In einem eleganten und intimen Rahmen bietet das Restaurant des Les Hauts de Loire eine raffinierte und zugleich warme Atmosphäre. Im Inneren laden zarte Holzarbeiten, sanfte Beleuchtung und tadellos gedeckte Tische die Gäste zu einem außergewöhnlichen gastronomischen Erlebnis ein.

    An sonnigen Tagen öffnet sich die Terrasse zu den üppigen Gärten hin und bietet eine friedliche und ländliche Umgebung, in der man inmitten der Natur speisen kann. Das sanfte Plätschern der Brunnen und das Zwitschern der Vögel begleiten jedes Gericht und schaffen eine perfekte Harmonie zwischen Haute Cuisine und Ruhe.

    Ort, an dem die Zeit stillzustehen scheint und sich Eleganz und Gelassenheit vereinen.

    Decken Sie Ihren Tisch

    Informationen

    Restaurant von Mittwoch bis Freitag nur abends sowie Samstag und Sonntag mittags und abends geöffnet.

    EINEN TISCH ONLINE RESERVIEREN

    02 54 20 72 57

    Hunde sind im gastronomischen Restaurant nicht erlaubt, auch nicht auf der Terrasse.
    Für Männer besteht beim Abendessen im gastronomischen Restaurant Hosenpflicht. Hunde sind im Bistro erlaubt.

    Die Produkte von Maison des Hauts de Loire

    Die Hauts de Loire ist voller Gourmetgeheimnisse… Bei einem Spaziergang, nur wenige hundert Meter vom Schloss entfernt, können Sie am Ufer eines Teichs geschützte Bienenstöcke entdecken. So haben wir eine großzügige Produktion von „hausgemachtem“ Honig, den wir unseren Gästen zum Frühstück, zur Zubereitung der Gerichte des Küchenchefs und unseren Kunden vorbehalten, wenn die Produktion es zulässt.

    Wir verarbeiten auch unsere eigene Schokolade, um feine Patisserien und andere Desserts rund um den Kakao zu kreieren, die unseren aktuellen Inspirationen treu bleiben.